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Receta tarta de acelga

Categoría: VEGETARIANAS



INGREDIENTES


1    taza de harina preparada
2    cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1    cucharada de mantequilla
1    cucharadita de sal
1    yema de huevo
1/2 taza de agua tibia


El RELLENO:


1/2  kilo de Acelga
1     taza de queso ricotta
4     cucharadas de queso parmesano rallado
4     huevos
1/4  cucharadita de nuez moscada
1/2  cucharadita de pimienta
1     cebolla mediana
1/8  taza de aceite de oliva extra virgen
Sal a gusto

PREPARACIÓN

1- Mezclar la harina preparada con la sal y colocarla sobre la mesa, hacer un hueco en el centro, incorporar el agua, la yema, margarina y aceite vegetal. Amasar y formar ocho bollitos, dejar descansar por 25 minutos.

2- Preparación del relleno: lavar, cocinar y exprimir la acelga para quitarle el agua.

3- 
Cortar y freír la cebolla en aceite de oliva extra virgen, agregar la acelga cocida, el queso ricotta, el queso parmesano rallado, nuez moscada, pimienta y sal yodada.

4- Estirar cuatro bollitos de masa, untar con aceite vegetal y colocarlo una sobre otra. Poner la masa en la base del molde, colocar dentro el relleno y cuatro huevos.

5- Con los otros cuatro bollitos de masa, repetir el procedimiento de estirar, untar con aceite de oliva extra virgen entre capa y capa; y al final tapar el pastel de acelga.

6- Cortar los excedentes de las masas, pincelar con huevo y pinchar con cuchillo en el centro. Poner al horno a 180°C por 1 hora, luego servir.

¿QUE TE PARECIO?



Fuente: wong.com.pe

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