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Receta de Arvejas a la francesa

Categoría: TRADICIONALES 
                          


INGREDIENTES

• Arvejas - 2 latas
• Huevos - 4
• Manteca - 50 g
• Cebolla -1 grande
• Panceta ahumada - 100 g
• Pan casero - 4 rebanadas gruesitas
• Vino blanco - 50 cc
• Ajo -1 diente
• Sal y pimienta

PREPARACION

1-Cortar la panceta en cubitos y dorar en una sartén de teflón sin materia grasa, una vez que haya tomado color incorporar la manteca y la cebolla picada. Agregar las arvejas y saltear por unos minutos. Agregar el vino blanco.

2- Condimentar con sal y pimienta y tapar, dejar cocinar hasta que las arvejas estén tiernas y el vino se haya reducido.

3- Colocar las rebanadas de pan en una fuente para horno enmantecada y tostar de un solo lado. Una vez listas, pelar el ajo, cortarlo al medio y frotar la parte dorada de la tostada. Reservar.

4- Hacer los huevos fritos. Servir acomodando por plato 1 tostada, encima las arvejas y por último el huevo.

¿PRACTICO? ¿TE RESULTO FÁCIL?



Fuente: Inalpa

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